Начин на приготвяне
Сваряваме ориза в подсолена вода. Гъбите нарязваме на филийки и запържваме в олиото заедно с червения пипер и ситно нарязания лук.
В намазнена йенска тенджера подреждаме на пластове нарязаното кисело зеле, ориза, отново зеле, гъбена смес и пак зеле. Между всеки пласт се посипваме с олио и овкусяваме с малко подправки.
Отгоре поръсваме с брашно и заливаме с разбитото мляко и поръсваме с настъргания кашкавал.
Печем в във фурна до готовност.
