Начин на приготвяне
Сваряваме шкембето и черния дроб и ги нарязваме на малки парченца.
Наситняваме магданоза, копъра и джоджена, счукваме кориандъра и прибавяме всичко към месото.
Заливаме със смес от оцет, счукан чесън и аджика.
Поднасяме като предястие.
