Начин на приготвяне
В дълбок съд пресяваме брашното и към него прибавяме захарта, солта и яйцата, разбъркваме сместа добре.
Добавяме постепенно сметаната при непрекъснато бъркане. Оставяме сместа в хладилник за 2 часа.
В тиган върху котлона разтопяваме малко масло и в него изсипваме част от сместа, колкото да покрие дъното на съда. Пържим палачинките и от двете страна.
Намазваме ги докато са топли с масло и ги навиваме на руло. Заливаме ги с коняк и ги фланбираме. Сервираме ги с варен за 3 минути портокалов сок.
