Начин на приготвяне
Слагаме кокошката да се вари за около 1 час в подсолена вода.
Нарязваме лука и го задушаваме с половината от маслото, добавяме ситно нарязаните сварени дреболии, ориза и стафидите. Изсипваме част от бульона, в който сме варили кокошката, за да набъбне оризът.
Сваляме от котлона и добавяме половината от черния пипер. С тази смес пълним кокошката.
Отвън намазваме кокошката с останалото масло, посоляваме и поръсваме с останалата част от черния пипер и доматеното пюре.
Прехвърляме в разлята тава и покриваме с метален капак. Печем птицата около 3 часа във фурна.
