Начин на приготвяне
Обелваме моркова и цвеклото, измиваме и подсушаваме патладжана и тиквичката.
Нарязваме всички зеленчуци по дължина на много тънки филийки.
Загряваме олиото на 180 градуса, може да ползваме и фритюрник.
Овалваме зеленчуците в брашно и ги пържим в сгорещеното олио. Веднага щом придобият приятен розов цвят ги вадим с решетеста лъжица и оставяме да се отцедят върху домакинска хартия.
Накрая изпържваме листенцата на босилека. Внимателно смесваме зеленчуците и сервираме.
