Начин на приготвяне
Нарязваме почистените печурки на тънки резенчета.
Разтопяваме маслото и в него на слаб огън задушаваме печурките около 10 минути, поръсваме ги с брашно и внимателно прибавяме горещия бульон, после добавяме сметаната и изчакваме да кипне.
Подправяме с черен пипер и сол и застройваме супата с разбития жълтък.
Преди поднасянето ръсим всяка порция с настъргани яйца и ситно нарязан магданоз.
