Млечен шоколадов мус с портокали

Rositsa IvanovaRositsa Ivanova
Дарт Вейдър
366
16
7971
05/07/2011
Приготвяне20 мин.
Готвене20 мин.
Общо40 мин.
Порции4-6 бр.
Сготви+1 точка
5 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо7 652
  • Преглеждания за месеца52
  • Преглеждания за седмицата0
  • Коментари2 пъти
  • Рейтинг4.9 от 5
  • Сготвена5

Необходими Съставки

* мерки и количества

Начин на приготвяне

Изцедете сокът хубаво от портокалите и настържете портокалова кора. Сложете сока в тенджерка заедно с 4-5 с.л. захар да се редуцира. Отнемете от огъна, разбийте жълтъците и бъркайки ги прибавете към портокаловия сок. Върнете на котлона да се загрее, но не трябва да кипва и снемете.

Разтопете натрошения шоколад на водна баня, като бъркате непрекъснато. Прибавете го към яйчено-портокаловата смес и разбъркайте внимателно. Разбийте белтъците на сняг с 3 с.л. захар и щипка сол и също ги прибавете към останалия крем.

Бъркайте внимателно с шпатула, докато се получи хомогенна смес. Разбийте с миксер сметаната и отново разбъркайте с крема. Прибавете портокаловата кора и разпределете в десертни купички. Друг вариант е да направите пласт шоколадов мус, пласт разбита сметана и отново мус в десертните купички.

Рейтинг

5 6
4 1
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (2)

Изпрати
краси
краси
06.02.2012 17:50
аз ползвах 1 голяма заквасена сметана
0
0
Руми
Руми
06.02.2012 15:19
Колко е като грамаж тази една кофичка сметана ?
1
0