Начин на приготвяне
Първо се приготвя карамелът, като се смесват захарта, водата и лимоновият сок. Продуктите се бъркат на средна степен на котлона до получаване на приятен на цвят карамел, който се разлива в купички.
За крема: 5 яйца и 3 жълтъка се разбиват добре с миксера, добавят се пълномасленото прясно мляко, захарта и ванилиите и се бърка до разтваряне на захарта.
Готовата смес се прецежда и се разпределя по купичките, които се подреждат в дълбока тава.
Тавата се пълни със студена вода до там, докъдето е кремът в купичките. Пече се в предварително загрята на 150 градуса фурна за около час.
Крем карамелът се поднася студен и обърнат върху чинийка.
Класическият френски крем карамел е готов.
