Начин на приготвяне
Начукваме пилешките гърди на тънко. Поръсваме ги със сол и черен пипер и ги оставяме за 30 минути в хладилника.
В сгорещеното олио запържваме нарязания на ситно лук до зачервяване.
Измиваме спанака, прецеждаме го от водата и го нарязване на ситно. Прибавяме го към лука, запържваме още малко и овкусяваме със сол и черен пипер. Сваляме от огъня.
От тази плънка слагаме върху всяко парче месо, като в началото на филето поставяме парче от предварително сварения морков. Завиваме на руло и закрепваме рулата с клечка за зъби.
Запържваме в сгорещен зехтин гърдите до зачервяване. Изваждаме ги от мазнината. Преди сервиране махаме клечките.
