Козуначени соленки

IlariaIlaria
Мастър Шеф
2k3k3212k
Козуначени соленки1 / 2
10/04/2011
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
35 мин.
Готвене
45 мин.
Общо
80 мин.
Порции
25-30 бр.
"Запретваме ръкави, че нямаме търпение да ги опитаме. А вие си запишете рецептата"

Необходими Продукти

  • брашно - 1 кг
  • мая - 30 - 40 г
  • яйца - 5 - 6 броя + 1 - 2 за намазване
  • масло - 200 г
  • прясно мляко - 1/4 л
  • захар - 250 - 300 г
  • лимони - кората от 1/2 лимон
  • ванилия - 2 пакетчета
  • сол - 1 - 2 щипки
  • ром - 1 с.л. по желание, може и коняк
  • ким - за поръсване, може и кашкавал
* мерки и количества

Начин на приготвяне

В голяма тава изсипете брашното и направете кладенче в средата. Натрошете мая и я размийте с 3/4 ч.ч. топло мляко. Прибавете 1 лъжичка захар и толкова брашно, че да получите кашица. Похлупете я и я оставете на топло да втаса. На топло (до включена печка) разбийте яйцата със захарта до побеляване и прибавете останалото затоплено мляко и миризмите.

Щом маята втаса, я изсипете в брашното заедно с яйчената смес и 1/2 лъжичка сол. Замесете тесто, като от време на време наливайте по малко разтопеното масло или си топите често ръцете в нея. При месенето не бийте силно тесто, а го разтегляйте, събирайте го на топка и пак го изтегляйте.

Щом употребите всичката мазнина и тестото стане гладко (не залепва по стените на съда и започва да образува мехури), поръсете го брашно, покрийте със затоплена кърпа и го оставете на топло да втаса. Тестото е втасало, когато удвои обема си. От така приготвеното тесто могат да се увият обикновени козунаци.

За направата на козуначени соленки разточете кора, дебела 1/2 см. Нарежете кората на ленти или изрежете с помощта на винена чаша кръгчета. Наредете соленките в намазнена тава, намажете ги с разбито яйце, поръсете ги с ким или настърган кашкавал. Изпечете до готовност в умерена фурна

Рейтинг

4.1
53
42
32
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Ваня Георгиева
Ваня Георгиева
За мен тази рецепта си е за сладки козуначени изделия а не соленки както е написано в заглавието. :)
03.04.2018 11:23
1