Рибена чорба от шаран по ирландски

21.04.2011 | 00:00

Efrosia

Джедай

9966k11

1 / 2

Статистика

Любими

Сготви

Добави

Докладвай

Приготвяне

15 мин.

Готвене

70 мин.

Общо

85 мин.

Порции

4-6

"Разочароващо за мнозина, но в тази рибена чорба по ирландски няма и капчица уиски. Затова пък е вълшебно вкусна"

Необходими продукти

риба - 1 шаран, по - голям
лук - 1 глава
мазнина - 60 мл (2 с.л.)
картофи - 3 - 4 броя
домати - 3 броя
индийско орехче - ½ к.л.
мащерка - 1 стрък (1 к.л.)
сол
черен пипер
копър - 1 с.л.
магданоз - ½ връзка
сметана - 1 с.л. заквасена

* мерки и количества

Рибена чорба

Начин на приготвяне

Изчистете и измийте шарана. Отрежете главата и перките. Разрежете рибата на две по дължина и извадете средната кост. Залейте с 4 ч.ч. леко подсолена вода главата и перките. Варете половин час, след което прецедете бульона.

Нарежете на филийки лука и го запържете в мазнината. Прибавете картофите, обелени и нарязани на кубчета, доматите, обелени, изчистени от семките и нарязани на кубчета, малко индийско орехче, мащерката, сол и черен пипер на вкус. Залейте с рибния бульон и варете 30 минути. После прибавете нарязаната на парчета риба и варете до омекването й.

При нужда долейте още гореща вода. Преди да свалите чорбата от котлона, поръсете с копър и наситнен магданоз. След още няколко минути прибавете и 1 с.л. сметана. Рибената чорба от шаран по ирландски може да се поднесе с гореща с препържени сухари.

подобни рецепти