Начин на приготвяне
Мангото се обелва, меката част се реже на малки парченца. Слагат се в тенджера и се покриват със захарта. Тенджерата се загрява, докато захарта не се разтвори напълно.
След това сместа се вари на бавен огън 15 минути. Сваля се от котлона и се оставя да се охлади напълно.
След това се загрява до кипване и отново се сваля от котлона.
Джинджифилът се настъргва. Тенджерата се слага отново на котлона, добавя се джинджифилът, разбърква се и сместа се загрява до кипване, след което се сваля от котлона.
Разпределя се в сухи чисти буркани.
