Начин на приготвяне
Бобът се накисва от предната вечер. Водата се излива и бобът се кипва. Водата отново се излива и бобът се изплаква.
Долива се нова вода и бобът ври на бавен огън 2 часа. Морковът се нарязва на ситни кубчета. Лукът и чесънът се нарязват на дребно.
Лукът и чесънът се запържват до прозрачно в олиото. Добавя се морковът и всичко се готви още 4 минути при непрекъснато бъркане. Целината се нарязва на тънки кръгчета и се добавя към сместа.
Добавя се доматеното пюре и всичко се разбърква, след което се готви още 3 минути при непрекъснато бъркане. Добавя се лютият червен пипер, черният пипер и солта и всичко се разбърква отново, след което се сваля от котлона.
Лютата чушка се нарязва на ситно, дръжката и семките се отстраняват и нарязаната чушка се добавя към сместа. Тази смес се добавя към сварения боб, супата се пасира и се сервира веднага.
