Начин на приготвяне
Яйцата се сваряват, обелват се и се разрязват на половинки. Жълтъците се изваждат внимателно и се намачкват с вилица. Добавя се по малко от майонезата, като се разбърква енергично, за да няма парченца.
Добавя се сладката и лютата горчица и белият пипер и всичко се разбърква. Добавя се солта и сметаната и сместа се разбива още веднъж.
Босилекът се нарязва на много ситно и се счуква в хаванче, като се добавя по малко от зехтина. Добавят се счуканите бадемите и пармезанът и всичко се разбърква.
Върху половинките яйца се слага сместа с майонезата, а върху нея се слага по малко от пестото. Яйцата се охлаждат за 2 часа в хладилника и се сервират.
