Начин на приготвяне
Пилешките дробчета се сваряват и се пасират.
Брашното се запържва в маслото до златисто при непрекъснато бъркане, за да не се образуват бучки. Добавя се по малко виното при непрекъснато бъркане и сместа се загрява.
Добавят се пасираните пилешки дробчета и се разбърква добре. Добавят се смлените орехови ядки, солта и белият пипер и сместа се оставя да кипне.
След това се сваля от котлона и се излива в красива сосиера. Този сос е подходящ за печено пилешко месо.
