ezine.bg»Рецепти»Баница»Къпана баница по родопски с пиле

Къпана баница по родопски с пиле

Севда АндрееваСевда Андреева
Джедай
1k733958984
Къпана баница по родопски с пиле
Снимка: Дани
1 / 2
04/01/2017
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
60 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
120 мин.
Порции
12
"Запретвайте ръкави - няма да е лесно, но ще е толкова вкусно, че пръстите ще си оближете"

Необходими Продукти

  • яйца - 6 бр.
  • брашно - 2 ч.ч., за меко тесто
  • сол - 1 с.л.
  • вода - за корите
  • пиле - 1 бр.
  • лук - 4 глави
  • олио - 100 мл
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Сваряваме пилето във вода, обезкостяваме го.

Разбиваме яйцата и към тях прибавяме пресятото брашно и солта и омесваме много добре меко тесто, ако има нужда, добавяме още брашно.

От тестото правим 12 топки, които оставяме за кратко да починат и от всяка точим на кора, колкото е голяма тавата, в която ще приготвяме баницата.

Покриваме разточените кори с кърпа, за да не изсъхнат.

Върху котлон слагаме тенджера с вода и я оставяме да заври и към нея прибавяме 1 с.л.

Отделно приготвяме дълбок съд със студена вода.

В тавата изсипваме част от мазнината, върху нея поставяме една кора, върху която разпределяме част от пилето, накъсано на парчета, и част от задушения в малко мазнина лук и поръсваме с мазнина.

Останалите кори, всяка нарязана на четири парчета, слагаме за кратко във врящата вода, а после и в студената.

Редим корите една върху друга като върху всяка слагаме част от плънката от пилето и лука, като не забравяме да слагаме и от мазнината.

Последната кора я поставяме цяла.

Баницата пържим върху котлона, ако тавата е по-голяма, може да се пържи върху два котлона едновременно като се внимава да не загори.

Когато се изпържи отдолу, се обръща с помощта на капак или тава, по-голяма от тази, в която пържим баницата и я поставяме в тавата, така че да се изпържи и от другата страна.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: