Начин на приготвяне
Каймата се смесва със ситно нарязаното шкембе, сол на вкус, чубрица, смления черен пипер и червен пипер.
Пълнят се свинските стомаси или чревца и се зашиват от двете страни.
След пълненето се притиска. След 40 дни се слага в мрежа на проветриво място. Консумира се чак когато се копаят лозята за първи път. Тогава е най-сладко и е най-готово.
Рецептата е от село Голямо Буково, община Средец, област Бургас.
Коментари