Начин на приготвяне
Измиваме и обелваме картофите и ги сваряваме в подсолена вода за 20 мин.
Настъргваме кората на единия лимона, а сока изцеждаме.
Почистваме магданоза и отделяме клонки за украса.
Изчистваме и измиваме рибата и я подсушаваме. Намазваме я с лимоновия сок отвътре и отвън.
Потапяме рибата последователно в брашното, после в разбитите на пяна яйца и накрая в обелените и нарязани на едно бадеми.
Пържим така приготвената риба в голям съд на умерена температура по 5-7 минути от всяка страна.
Изцеждаме и оставяме на топло.
Отделно разтапяме маслото и към него прибавяме настърганата кора от лимона.
Изсипваме върху отцедените и нарязани на едро картофи.
Отгоре украсяваме с магданоз и резенчета лимон.
