Начин на приготвяне
Хубаво почистете пъстървата, осолете я, залейте със студена вода и задушавайте на тих огън около 15-20 минути, докато рибата се свари.
Пригответе орехов сос като попарите ореховите ядки с гореща вода. Когато поомекнат, внимателно обелете кафявата им ципа, и ги счукайте на каша.
Прехвърлете ги в тенджерка, добавете 1 ч.ч. гореща вода и ги овкусете със захар, черен пипер и сол на вкус. Оставете сместа да кипне, варете 10 минути. Добавете зелените подправки и варете още 5 минути.
Поднесете рибата залята с орехов сос и украсена с клончета пресен тарос.
