Начин на приготвяне
Измиваме и почистваме пъстървата, а после я сваряваме в подсолена вода, в която предварително сме добавили дафиновия лист, кромида и 1/2 от виното.
Оставяме рибата да изстине в бульона и внимателно я изваждаме.
Поръсваме я със сол, орехи и босилек. Напръскваме с лимонов сок и зехтин.
Към варената риба можем да поднесем и чеснов сос.
Варена пъстърва с орехов сос е вкусна и полезна.
