Начин на приготвяне
Сърцата се измиват и се пускат за 5-10 минути във вряща вода. След това се изваждат и се оставят да се отцедят от течността. В касерола се загрява мазнина и се задушава първо нарязаният лук, а после чесънът и наситнените гъби.
Добавят се сърцата, за да се позапържат и те. Включват се още виното и доматите. Ястието се оставя да къкри под похлупак няколко минути, докато продуктите се сготвят добре.
Накрая се добавят подправките и гозбата се оставя ври този път без похлупак.
Бърка се, за да не загори и когато сосът, се посгъсти, се отдръпва от котлона. По желание яденето може да се сервира към топка варен ориз или друга постна гарнитура.
