Начин на приготвяне
Макароните се сваряват и се отцеждат в купа и се разбъркват с кравето масло, докато са топли. Спанакът се накисва във вода. Кедровите ядки се начукват и се слагат в сгорещено олио да се запържат за 5 минути.
Вадят се веднага и в същия тиган се слагат зехтина, щипка сол и 1 с.л. вода. Спанакът се измива много добре. Дръжките се отрязват, а листата се накъсват на дребно, след което се добавя в тигана.
Запържва се за 5- 10 минути и върху него се чукват 4 яйца. Когато стегне белтъкът и жълтъкът, тиганът се оттегля. В леко намазнена тава се разбъркват спаначената смес, макароните и кедровите ядки. Поръсва се с пармезан и настърган кашкавал и се запича леко до приятен загар.
