Начин на приготвяне
Картофите се обелват и се сваряват. Намачкват се заедно със сметаната, едно яйце и един жълтък. Рибата се реже на кубчета и се посолява.
В тава, намазана с 1 супена лъжица масло, се слагат парчетата риба. Лукът се нарязва на ситно и се задушава на среден огън за 5 минути в 2 супени лъжици масло.
Добавя се останалото масло и брашното. Пържи се 2 минути при непрекъснато бъркане. Добавя се млякото, крема сиренето и ситно нарязаният копър.
Вари се до сгъстяване и с този сос се залива рибата. Отгоре се слага пюрето и се поръсва с пармезан. Пече се 30 минути на 180 градуса.
