Начин на приготвяне
Първо приготвяме сосчето за риба.
За целта загряваме зехтин и задушаваме в него скълцани чесън, чушка, маслини, аншоа. Готвим за около 2 минутки, след което добавяме разполовени чери доматки. Ако са малки, се оставят цели.
Готвим още 5 минутки и овкусяваме с каперси и лимонов сок.
Държим на огъня, докато течността в соса се изпари. Когато сосът се сгъсти, поръсваме със сол, черен пипер, магданоз.
Междувременно запичаме рибката на грил тиган и я сервираме с приготвения сос.
Риба на грил тиган със средиземноморски сос може да сервирате с бяло вино.
