Начин на приготвяне
Първо направете маринатата. В тенджера смесете оцета, подправките, лютата чушка, дафиновите листа и захарта със 150 мл вода. Кипнете, намалете огъня и варете 5 минути. Охладете.
Овкусете херингата със сол и оставете да се отцеди за 3 часа. След това махнете солта и подсушете добре с кухненска хартия.
Нарежете всяка краставичка на три резена по дължина, поръсете всяка риба с горчица, сложете отгоре резени лук и краставички.
Навийте на рулца и прикрепете с коктейлна пръчица. Сложете ги в купа, поръсете с оставащия лук и залейте с маринатата.
Покрийте и сложете в хладилник за поне 48 часа.
