Начин на приготвяне
Измитите и обелени кори от портокалите се нарязват на ивици и се нанизват на конец във вид на охлювчета. Изваряват се в 4 води, за да поомекнат и изпуснат горчивината си, след това се изплакват и отцеждат.
Захарта се сварява с водата на гъст сироп. Прибавят се охлювчета в сиропа и варете до желаната гъстота. Малко преди свалянето от огъня се прибавя винената киселина.
Сладкото се разсипва в бурканчета горещо, затварят се и се обръщат. По желание се стерилизират за кратко.
