Начин на приготвяне
Папаята се нарязва на ситно, залива се с бърбъна и се оставя за 1 час.
Жълтъците се разбиват със захарта, добавя се млякото и сместа се разбива отново. Загрява се на водна баня до сгъстяване.
Сметаната се загрява отделно, без да кипва. Яйчената смес се смесва с горещата сметана.
Добавя се папаята с рома и сместа се разбърква и се охлажда до стайна температура.
Излива се в подходяща форма и се оставя във фризера за 1 час. Вади се, разбърква се и се добавя лимоновият сок. Оставя се във фризера за 3 часа и се сервира.
