Начин на приготвяне
Папаята се нарязва на кубчета и се накисва в бърбъна за 1 час. Жълтъците се разбиват със захарта, добавя се млякото и се разбива отново.
Загрява се на бавен огън до сгъстяване при непрекъснато бъркане. Сметаната се загрява в отделен съд, без да кипва.
Добавя се сместа с жълтъците, сваля се от котлона и се оставя да се охлади.
Сместа се излива в подходящ съд и се оставя да се замрази. След 1 час се вади, разбива се и се добавя лимоновият сок. Оставя се във фризера за още 3 часа.
