Начин на приготвяне
Лимонът се изстисква. Желатинът се накисва в 80 милилитра студена вода за 10 минути. Ягодите се измиват, нарязват се на парченца и се пасират заедно със захарта. Добавя се лимоновият сок и всичко се разбърква.
Прясното мляко се загрява почти до кипване, но не трябва да кипва. Добавя се желатинът и се разбърква, за да се разтвори напълно.
Сметаната се разбива с пудрата захар. Прясното мляко и ягодовото пюре се смесват и се добавя битата сметана.
Кремът се изсипва в купички, предварително изплакнати със студена вода. Оставя се за 6 часа в хладилника. Баварезе се сервира, като купичките се пускат за секунди в гореща вода и се обръщат върху чинийки.
