Начин на приготвяне
Загрейте зехтина и запечете зеления пипер за една минута, отцедете олиото и добавете коняка.
Щом се поизпари, добавете лука, домата, шерито, виното и захарта, задушавайте до получаване на консистенция на сироп.
Запечете филетата на скара, поръсете ги със сол и сервирайте със соса.
