Начин на приготвяне
Обелете и нарежете ябълките на ситно. Разтопете маслото в тиган и щом се загрее добре, добавете ябълките и гъбите. Задушавайте докато омекнат и леко покафенеят.
Извадете гъбите и ябълките и оставете настрана. Овкусете пържолите със сол и пипер и ги запържете набързо. Загрейте калвадоса в малък тиган и го изсипете върху телешкото.
Намалете тигана и добавете сметаната, лимоновия сок, ябълките и гъбите. Задушавайте още 2-3 минути. Сервирате пържолите, поръсени с магданоза.
