Начин на приготвяне
За да направите салцата, смесете нарязаните домати, краставица и лука. Добавете захарта, нарязаната люта чушка, оцета, зехтина, сока и кората от лайм. Разбъркайте добре всичко и приберете на хладно.
Обелете картофите и ги нарежете на тънки ленти. Накиснете ги в студена вода за 40 минути, за да премахне нишестето от тях. Отцедете ги и подсушете с кухненска хартия.
Изпържете картофите във фритюрник или дълбок тиган с достатъчно олио, извадете и ги наредете на кухненска хартия. Поръсете чипса с морска сол и го сложете в тава, постлана с фолио.
Запечете набързо, колкото да се изсуши допълнително. Поръсете с нарязаната мента и сервирайте със салцата.
