Начин на приготвяне
В купа се разбиват яйцата и захарта на пухкав крем. На струйка се налива олиото.
Към киселото мляко се прибавя малко сода, разбърква се и когато шупне се прибавя към яйчената смес.
Брашното се пресява заедно с бакпулвера, след което на няколко пъти се добавя към останалите продукти.
В купата се слага от портокаловата есенция, стафидите и смлените орехи за кекса.
Сместа се разбърква внимателно с шпатула до хомогенизиране. От сместа се заделя 1/4, към която се прибавя лъжица какао.
В намазнена и набрашнена форма се изсипва по-голямата част от кексовата смес. Следва тестото с разбъркано какао, което се разпределя по средата, като пръстен. На няколко места с помощта на лъжица се обърква за да се получат шарки.
Кексът се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 50 минути.
Когато е готов кексът със стафиди и орехи се оставя да изстине, изважда се от формата и се поръсва с пудра захар.
Вижте още вкусни варианти на кекс със стафиди.
