Тиквен кисел

Тиквата и лимонът се нарязват на резенчета, заливат се с вряла вода и се варят до омекване. Лимонът се отстранява.

Тиквата заедно с водата се пасира. Добавя се захарта и пюрето се кипва при постоянно разбъркване.

Добавя се нишестето, размито с малко вода, и киселът се кипва. Сервира се охладен.