Начин на приготвяне
Първо поставете свинските езици в тенджера под налягане, но без да слагате капака.
Сложете да се варят, като в началото трябва да премахвате образувалата се пяна. След това добавете черния пипер, цялата глава лук, солта и дафиновия лист.
Затворете капака и след сигнала за налягането намалете на среден огън. Варете 10-тина минути.
Охладете сварените езици под течаша вода - така ще се обелят по-лесно.
Нарежете ги и ги запържете в загрятото масло, овкусете с черен пипер и сол.
Поднесете с гарнитура по избор. Така приготвени, свинските езици могат да бъдат консумирани и като предястие.
Вкусният свински език с масло и пипер е готов.
