Начин на приготвяне
Бульонът се смесва със сметаната и леко се загрява. Добавя се крема сиренето при непрекъснато разбъркване, докато се разтвори напълно. Сваля се от котлона и се добавят настърганите моркови.
В отделен съд се разбиват яйцата и се добавят по малко в морковената смес. Добавя се сол. Сместа се излива във формички, намазани със зехтин, които се нареждат в тава с вода.
Пекат се на водна баня 30 минути на 160 градуса, като фурната не се отваря. След това флановете се вадят от фурната и след като изстинат, леко се отделят с нож от стените и се обръщат върху чинийки.
