Ezine.bg»Рецепти»Хляб и питки»Питки»Страхотна питка Цвете със семена

Страхотна питка Цвете със семена

Росица ПетроваРосица Петрова
Експерт
3642k5k5981
Страхотна питка Цвете със семена
Снимка: Росица Петрова
1 / 2
05/04/2023
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
40 мин.
Готвене
40 мин.
Общо
80 мин.
Порции
8
"Една чудно пухкава питка със семена, която изчезва за броени минутки"

Необходими Продукти

  • кисело мляко - 100 грама
  • брашно - 700 грама
  • прясно мляко - 250 мл
  • прясна мая - 21 грама
  • яйца - 2 броя
  • олио - 50 мл
  • сода бикарбонат - 1 щ.
  • захар - 1 с.л.
  • оцет - 1 ч.л.
  • семена - за поръсване
  • сол - 1 ч.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Затоплете леко прясното мляко и разтворете вътре маята, добавете 2 лъжици брашно и захарта. Разбъркайте добре и покрийте купата за поне 10 минути, за да шупне маята.

Пресейте брашното и в средата му оформете кладенче. Изсипете вътре активираната мая, едно яйце и един белтък, оцета и олииото.

Угасете содата в киселото мляко и също ги добавете в кладенчето. Посипете съ ссолта и постепенно замесете тесто, което е средно твърдо. Може да се наложи добавянето на още малко брашно.

Покрийте замесеното тесто с кърпа и оставете да втаса на топло, за да удвои обема си - около 30-40 минути.

Премесете отново и разделете тестото на 9 части с еднакъв размер.

Разточете една част тесто с размера на тавата за печене (30 см). По тази кора направете 8 разреза от средата към центъра, но без да стигате до самия край.

Останалите части тесто оформете на топчета и сложете по едно върху всеки разрез по края на тавата.

Оставете питката да втаса повторно за 20-тина минути.

Смесете отделения жълтък с лъжичка прясно мляко и лъжичка олио. Намажете питката и поръсете със семената.

Внимателно загърнете всеки един триъгълник върху топчето. Притиснете с помощта на дървен шиш.

Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете питката до хубав загар.

Страхотната питка Цвете със семена е готова.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: