Начин на приготвяне
Първо разбийте белтъците със солта до получаването на мехурчета. Добавете черния пипер и изварата, отново разбъркайте до хомогенност.
Загрейте тиган с 1-2 лъжици зехтин. Сипете сместа и намалете леко силата на огъня.
Когато омлетът се изпече от едната страна, внимателно го обърнете и от другата.
Поднесете омлета с нарязан домат и гарниран с магданоз. Поръсете леко с едра сол и зехтин.
Белтъчният омлет с извара е готов.
