Начин на приготвяне
Чукват се яйцата в купа, да се провери дали са годни. Прехвърлят се в чопър или ръчен миксер. Добавя се извара, сол, черен пипер и листенца мащерка.
Разбърква се на гладка смес за минута. Така омлетът става плътен и сочен.
Загрява се олио, може и масло в тиган 20 см диаметъра. Сипва се разбити яйцата и на умерен котлон се готви.
С шпатула леко се повдига от края, тиганът се наклонява да изтича течната смес отгоре и да отиде на дъното, за да стегне.
Когато се зачерви и отгоре е стегнал, се обръща в чиния, като се захлупва с 1/3 от омлета.
Сервира се с подходяща салата.
Този омлет за диабетици държи кръвната захар под контрол, хапвайте с кеф!
