Начин на приготвяне
Сипете в вода в голяма тенджера и оставете да заври.
Загрейте зехтина и изпържете леко пресния лук. Прибавете граха, пържете още 2-3 минути.
Сипете 1 с.л. сол във врящата вода и сложете пастата да се вари.
Пригответе соса от виното, шафрана и граха. Увеличете температурата и варете, докато течността остане наполовина.
Тогава сложете скаридите и овкусете със сол и черен пипер. Сложете похлупак и намалете градусите на котлона.
Отцедете пастата от водата. Прибавете я в тигана при соса. Разбъркайте добре.
Сервирайте пастата на вашите гости, гарнирана със свежи подправки.
