Начин на приготвяне
Нарязваме месото на кубчета като за кебап и го запържваме до златисто в мазнината. Добавяма поправките, счукания чесън, едната глава лук нарязана наситно, доматите нарязани на кубчета.
Задушаване 1-2 мин. и заливаме с бульон (ако месото е с кости, ги сваряваме предварително за да ползваме бульона) или вода, посоляваме и оставяме да къкри докато месото омекне.
В това време накисваме стафидите в топла вода, бадемите също за да ги обелим по-лесно. Останалата глава лук нарязваме на полумесеци и запържваме в малко масло.
След като месото е полуготово, добавяме лука, стафидите и запържените в масло бадеми и задушаваме на котлона до готовност.
