Начин на приготвяне
Чесънът се разделя на скилидки и обелва от грубата люспа. Слага се в съд и се залива с вода, като така престоява осем часа.
След това се нарежда в чисти буркани.
Между скилидките чесън се слага от измитите джанки и стръкчета копър.
В тенджера се заварява водата заедно със солта, захарта и оцета.
С горещата марината се залива чесънът в бурканите.
Поставят се капачките и бурканите с кисел чесън с джанки се обръщат.
Оставят се така, докато изстинат.
