Начин на приготвяне
За блините първо белтъците от яйцата разбиваме на сняг.
Жълтъците разбъркваме с млякото, като прибавяме брашното и солта.
Образува се гладка гъста каша, която е по-гъста от палачинковата и малко по-рядко от кексовата смес.
Загряваме си тиган с незалепващо покритие, намазваме го с малко масло и с лъжица сипваме от сместа.
Ако искаме да се получат големи блини, сместа я сипваме с черпак и разнасяме равномерно по целия тиган с дъното на черпака.
Аз направих малки палачинките и затова ползвах лъжица.
Изпичаме от двете страни.
Блините са чудесни както за закуска, така и за предястие.
Опитайте да приготвите и вие малките блини по рецепта на Йоли!
