Начин на приготвяне
Осоляваме рибата, слагаме я в тава и я поръсваме с виното, лимоновия сок и черния пипер. Оставяме за 1 час в хладилника.
Нарязваме тиквичките на ивички, чушката на кубчета. Всяко филе скумрия слагаме върху парче алуминиево фолио. Върху всяко филе поставяме чушка, тиквичка и босилек.
Поръсваме с малко от маринатата, в която е стояла рибата. Затваряме добре всяко фолио и печем кебапа 15 минути на 200 градуса в предварително загрята фурна.
Поднасяме рибен кебап с тиквички и мастика, без да разтваряме фолиото. Правим само малък отвор.
