Начин на приготвяне
Измийте патладжаните и ги нарежете на шайби (без да ги белите).
Посолете и оставете патладжаните да се отцедят от горчивата вода за 30-тина минути.
Измийте ги добре и ги подсушете.
Загрейте олиото в тиган и пуснете цяла чеснова скилидка, която леко сте разцепили.
Извадете я след малко и изпържете патладжаните до хубав златисто-кафяв загар.
Прехвърлете пържените патладжани в подходяща купа. Посолете и ги овкусете с наситнен чесън, оцет и нарязания пресен чесън.
Оставете зеленчуковата салата да се овкуси и поднесете охладена.
Салатата от подлютен патладжан е готова.
