Начин на приготвяне
Поставете агнешките дреболии в тенджера под налягане, залейте ги с вода, посолете и варете в продължение на час.
Охладете и ги нарежете на ситно.
Настинете лапада, зеления лук, джоджена и девесила. Задушете ги в загрята мазнина. Прибавете ориза и дреболиите, овкусете с пипер и разбъркайте.
С плънката напълнете парчетата агнешко було и оформете сармите, като във всяка една слагате по 1-2 маслини.
Наредете сармите в тава за печене. Ако има още плънка, може да я сипете между тях.
Сипете 4 чаши топъл бульон. Загрейте фурната на 180 градуса и ги изпечете до готовност - около час.
Чобанските сарми в агнешко було са много вкусни!
