Начин на приготвяне
Измийте патладжана и го обелете, след което го нарежете на филийки.
Получените филийки нарежете на пръчици. Посолете и ги залейте с вода, за да си пуснат горчилката.
След 20-тина минути измийте патладжана и го подсушете. Овкусете го с къри, сол и чубрица.
Разбийте белтъците на сняг.
Оваляйте патладжана много добре в галета, след това в белтъците и отново в галета. Точно преди да го пуснете в тигана, оваляйте за последно в белтъците.
Изпържете патладжана в загрято олио. Поднесете биреното мезе веднага.
Биреното мезе от патладжани е много вкусно!
