Начин на приготвяне
Маята се размива с малко затоплено прясно мляко и 2 супени лъжици брашно и след като шупне, се разбърква. След още 20 минути се разбърква отново. Яйцата се разбиват със захарта и се добавя останалото мляко.
Добавя се брашното и маята, а олиото се използва, за да се топят в него постоянно ръцете, докато се меси тестото. След като е омесено, оставя се за час и половина на топло.
Късат се топки и всяка се разточва с форма на елипса. В единия й края се слага плънката, приготвена от смесените мармалад, лешници и орехи.
Кифличките се навиват, подреждат се в намазана с мазнина тава и се оставят за половин час на топло. Мажат се с разбито яйце, поръсват се със захар и се пекат в умерена фурна.
