Начин на приготвяне
Външните и твърди листа на артишока се отстраняват. Реже се най- горната третина от останалите листа. Артишокът се реже на две половинки и се изрязват мъхестите части. Натрива се лимон.
Лукът, чесънът се запържват в зехтина, докато чесънът стане светлозлатист. Добавят се артишокът и виното. Държи се на огъня около 10 мин., като често се разбърква.
Поръсва се със солта и пипера. Добавят се мащерката и дафиновият лист. Държи се на огъня около 45 мин., или докато артишокът омекне. Парчетата артишок се подреждат в чиния за сервиране и се заливат със соса.
Коментари