Пилешки бутчета с ориз Традиция

Измийте пилешките бутчета хубаво със студена вода и прехвърлете в тенджера под налягане.

Добавете в тенджерата обеления и нарязан на едри парчета морков, цялата почистена от семената червена чушка, едната глава лук, нарязана на четвъртини, обелената скилидка чесън, дафиновите листа, зърната чер пипер и бахар, 1 ч.л. сол и вода, колкото да покрие продуктите.

Затворете тенджерата и сложете на котлона и щом налягането се вдигне, засечете 20 минути и дръпнете от котлона.

Оризът измийте хубаво под течаща вода и накиснете в студена вода с малко сол.

Нарежете другата глава лук на ситно, запържете в тиган заедно с маслото и олиото до омекване и добавете изцедения от водата ориз.

Запържете ориза да остъкляване, прехвърлете го в тавичката. С чашата, с която сте мерили ориза, премерете 3 чаши и половина от бульона, в който са се варили бутчетата и прехвърлете в тавата при ориза.

Разбъркайте, наредете отгоре пилешките бутчета, поръсете ги със сол и черен пипер на вкус и сложете върху всяко бутче по парченце масло.

Печете пилешките бутчета с ориз в предварително загрята на 180 °C фурна на средна решетка и включен вентилатор до готовност (около 35-40 минути).

Щом ястието е готово, покрийте тавата с капак или фолио и оставете да се задуши извън фурната за 10-15 минути. Така оризът ще остане сочен.

От останалия бульон и зеленчуци в тенджерата може да приготвите зеленчукова супа.

Добър апетит с моите пилешки бутчета с ориз Традиция!